Ingwer

Es ist eine Wurzel, die schon fast keine Einführung mehr braucht. Ingwer kommt zwar von weit her (China ist ein großer Produzent), aber in Westeuropa ist diese eigenartige Knolle sehr beliebt. Das hat alles mit der vielseitigen Anwendbarkeit von Ingwer zu tun. Man findet die Wurzel in Ofen- und Wokgerichten. Und jedes Café oder Restaurant, das mit der Zeit geht, hat Ingwertee auf der Speisekarte.

Die Pflanze, die die köstliche Knolle herstellt, ist ein schilfartiges Gewächs. Die eigenartig geformten Knollen wachsen im Boden. Dabei entstehen kleine Knollen in allen Formen und Größen, aber immer mit der gleichen typischen beigen bis hellbraunen Farbe. Ingwer kann sowohl weich als auch grob strukturiert sein. Der Geschmack ist unter Tausenden wieder zu erkennen. Ingwer von EAT ME hat im frischen Zustand einen Geschmack zwischen pikant und süß. Die chinesische Küche verwendet Ingwer häufig in ihren Gerichten. In Indien ist Ingwer ein weiterer Geschmacksträger für Currys. In getrockneter Form hat Ingwer einen stärkeren Geschmack. Entscheide dich also für frischen Ingwer, wenn du ihn mild magst.