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  • Avocado-Mousse

Recept time 20 min.
Recept time 4

Avocado lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Der Geschmack ist mild und sahnig, sodass sich die Avocado hervorragend zur Verarbeitung zu Mousse eignet. Köstlich mit Truthahnstreifen und Apfelstückchen

Zutaten

  • 2 EAT ME Avocados
  • 1 EAT ME Limette
  • 150 g geräucherter Truthahn
  • ½ Paprika
  • ½ Apfel
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Salatbüschel

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinander drehen. Den Kern mit einem Löffel entfernen. Die Avocados schälen oder das Fruchtfleisch auslöffeln. Das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben.
  2. Die Limette halbieren und den Saft – eventuell mithilfe einer Gabel – aus der Frucht pressen.
  3. Den Knoblauch, die Schalotte, den Saft der Limette und die Crème fraîche hinzufügen und alles zu einer leichten Mousse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Truthahn, den Apfel und die Paprika in feine Würfel schneiden.
  5. Die Avocado-Mousse über die Gläser verteilen und Apfel, Truthahn und Paprika über die Mousse geben. Mit einem Salatbüschel dekorieren.
Enjoy

Tipp

Servieren Sie die Avocado-Mousse mit einem Löffel Cranberry-Kompott. Überraschend lecker!

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