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  • Avocado-Pfannkuchen

Recept time 30 min.
Recept time 4
Recept time Bratpfanne

Gönnen Sie sich mit gesunden Avocado-Pfannkuchen ein köstliches und einfach zuzubereitendes Frühstück. Die Avocado-Pfannkuchen harmonieren ausgezeichnet mit den saftigen und süßen Blaubeeren.

Zutaten

  • 4 EAT ME Avocados
  • 125 g EAT ME Blaubeeren
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Banane
  • 1 Schuss Milch
  • 1 Prise Salz
  • Kokosöl

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Eier, Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einer glatten Mischung vermengen.
  2. Mehl und Backpulver durch ein Sieb zu der Eiermischung sieben und ab und zu umrühren, damit ein glatter Teig entsteht.
  3. Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinander drehen. Den Kern mit einem Löffel entfernen. Die Avocados schälen oder das Fruchtfleisch auslöffeln. Die Avocados zerdrücken und der Mischung beigeben.
  4. Die Banane zerdrücken und ebenfalls der Mischung beigeben.
  5. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen an beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinander drehen. Den Kern mit einem Löffel entfernen. Die Avocados schälen oder das Fruchtfleisch auslöffeln. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und auffächern.
  7. Die Pfannkuchen aufeinander legen und dazwischen einen Avocadofächer legen. Das Ganze mit einigen Blaubeeren garnieren.
Enjoy

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