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  • Bratapfel mit Cranberry-Kompott

Recept time 45 min.
Recept time 4
Recept time Ofen
Recept time Kochtopf

Bereiten Sie mit der traditionellen Weihnachtszutat ein köstliches Cranberry-Kompott zu und servieren Sie es mit einem süßen Apfel und geräucherter Entenbrust. Eine wahre Augenweide auf dem Tisch!

Zutaten

Cranberry-Kompott:
  • 340 g EAT ME Cranberries
  • 1 EAT ME Limette
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 150 g Kristallzucker
  • 50 ml Wasser (alternativ: Rotwein)

 

  • 4 kleine Äpfel
  • 4 EL Honig
  • Handvoll Eichblattsalat
  • 150 g geräucherte Entenbrust, in Scheiben
  • 2 TL Pistazien

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Cranberries waschen und die Limette halbieren. Den Saft – eventuell mithilfe einer Gabel – aus der Frucht pressen. Die Zutaten des Cranberry-Kompotts zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  3. Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse aus beiden Seiten löffeln.
  4. Backpapier auf ein Backblech legen und die Äpfel auf das Backblech legen. Die Außenseite der Äpfel mit Honig bestreichen. Die Äpfel auf ein Backblech legen und 20 Minuten in den Backofen geben.
  5. Die Unterseite der Äpfel mit einem Blatt Salat füllen. Die geräucherten Entenbrustscheiben und 1 Esslöffel Cranberry-Kompott pro Teller darüber verteilen. Den Rest des Kompotts aufbewahren und später nach Geschmack verteilen.
  6. Für eine besonders festliche Note noch etwas Salat neben oder unter den Apfel legen.
  7. Die Pistazien fein hacken und über das Cranberry-Kompott streuen. Die Oberseite des Apfels darauf legen.
Enjoy

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