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  • Bunte Süßkartoffelpommes mit Avocadodip

Recept time 30 min.
Recept time 4
Recept time Ofen

Diese Pommes sind zum Finger lecken. Durch die unterschiedlichen Farbtöne der Süßkartoffel sehen sie großartig aus. Pommes in die Avocado-Aioli tauchen und genießen!

Zutaten

  • 1 kg EAT ME verschiedenfarbige Süßkartoffeln
  • 1 EAT ME Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe
  • Meersalz und Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln waschen und in längliche, gleichmäßige Pommes frites schneiden.
  3. Pommes frites auf ein Backpapier legen, mit Olivenöl beträufeln
  4. und etwa 20 Minuten knusprig backen.
  5. Die Avocado rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in einen Standmixer geben.
  6. Mayonnaise, ausgepresste Knoblauchzehe und Pfeffer zur Avocado hinzufügen und zu einer glatten Masse vermischen.
  7. Süßkartoffelpommes aus dem Backofen holen und mit Meersalz bestreuen.
Enjoy

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