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  • Ciabatta mit gebratenen Huhn

Recept time 20 min.
Recept time 4
Recept time Ofen
Recept time Bratpfanne

Möchtest du einen tropischen Lunch zubereiten? Dieses Brötchen mit gebackenem Hähnchen findet sicher Beifall. Das Brötchen kriegt dadurch etwas Mexikanisches und das Lunchgericht ist komplett.

Zutaten

  • 1 EAT ME Mango
  • 4 gebackene Ciabattas
  • 300 g Hähnchenfilet
  • 8 Blätter Lollo Verde Salat
  • 40 g Pinienkerne
  • 1 EL mexikanische Gewürze
  • 1 Flöckchen Butter

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Hähnchenfilet mit den Gewürzen bestreuen.
  3. Das Hähnchenfilet in einer Bratpfanne mit dem Backbutter an beiden Seiten auf hohem Feuer anbraten. Dann das Hähnchenfilet in 10 Minuten garen im vorgeheizten Backofen.
  4. Die Pinienkerne in einer trockenen Bratpfanne rösten.
  5. Das Hähnchenfilet, wenn es fertig ist, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
  6. Die Mango am Kern entlang schneiden oder verwende einen Mangoschneider. Dann eine Anzahl kleine Streifen in dem entkernten Fruchtfleisch schneiden, ohne durch die Schale zu schneiden. Dann die geschnittenen Streifen aus der Schale löffeln.
  7. Die Ciabattas horizontal mittendurch schneiden und auf der Unterseite etwas Salat legen. Den Salat soll man vorab waschen.
  8. Das abgekühlte Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und die Ciabatta abwechselnd mit den mexikanischen Hähnchenscheiben und der geschnittenen Mango belegen.
  9. Das Brötchen mit Pinienkernen dekorieren.
Enjoy

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