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  • Couscoussalat mit Sharonfrucht

Recept time 20 min.
Recept time 2
Recept time Kochtopf

Würzig und fruchtig zu gleicher Zeit, dieser Couscoussalat mit Sharonfrucht. Weil man den Couscous als kleine Türmchen aufbaut, kriegt dieses kleine Gericht eine schicke Ausstrahlung, perfekt für eine besondere Gelegenheit.

Zutaten

  • 2 EAT ME Sharonfrüchte
  • 10 g EAT ME Schnittlauch
  • ½ rote Paprika
  • 20 g Wallnüsse
  • 2 Scheiben Ziegenkäse
  • 50 g Couscous
  • 1 EL Ingwersirup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • Pfeffer & Salz

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Couscous nach Anweisungen auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Sharonfrüchte waschen. Die Sharonfrüchte schälen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Wallnüsse grob hacken.
  4. Den Schnittlauch waschen. Dann die Schnittlauchstängel grob hacken.
  5. Den Couscous mit der Paprika, dem Schnittlauch, den Wallnüssen und der Hälfte der Sharonfrucht Würfel mischen.
  6. Den Salat mit dem Ingwersirup, dem Zimt, dem Pfeffer und dem Salz abschmecken.
  7. Einen runden Backring mit Couscous füllen. Darauf eine Scheibe Ziegenkäse legen. Den Turm mit einer Anzahl Sharonfrucht Würfel abschließen. Dann einen zweiten kleinen Turm auf einem anderen Teller machen.
  8. Beide Türmchen mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Crème Brûlée Brenner karamellisieren.
Enjoy

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