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  • Crostini mit Avocado und Garnalen

Recept time 20 min.
Recept time 12 stuks
Recept time Bratpfanne

Ein ganz einfaches Gericht, aber sehr lecker! Perfekt zum (Weihnachts-)Aperitif oder als Vorspeise. Am besten wird alles im Voraus zubereitet, sodass man dann einfach alles auf einmal servieren kann.

Zutaten

  • 1 (Vollkorn-)Baguette
  • 2 Knoblauchzehen
  • 32 geschälte rohe Garnelen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EAT ME Avocados
  • 1 EL Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Eine Grillpfanne erhitzen. Das Baguette in 16 Scheiben schneiden und in der Grillpfanne goldbraun rösten.
  2. 1 Knoblauchzehe pressen und mit den Garnelen und 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, bis sie gar sind oder sich schön rosa färben. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  3. Die andere Knoblauchzehe pressen. Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Die Avocado grob zerdrücken. Den Knoblauch und die Crème fraîche mit der zerdrückten Avocado vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Baguettescheiben mit Avocadopüree bestreichen und mit den Garnelen belegen.
Enjoy

Tipp

Die Baguettescheiben mit ein wenig Shiso Purple-Kresse, Brocco-Kresse oder Gartenkresse garnieren.

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