Ein ganz einfaches Gericht, aber sehr lecker! Perfekt zum (Weihnachts-)Aperitif oder als Vorspeise. Am besten wird alles im Voraus zubereitet, so dass man dann einfach alles auf einmal servieren kann.
Eine Grillpfanne erhitzen. Das Baguette in 16 Scheiben schneiden und in der Grillpfanne goldbraun rösten.
1 Knoblauchzehe pressen und mit den Garnelen und 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, bis sie gar sind oder sich schön rosa färben. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die andere Knoblauchzehe pressen. Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Die Avocado grob zerdrücken. Den Knoblauch und die Crème fraîche mit der zerdrückten Avocado vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Baguettescheiben mit Avocadopüree bestreichen und mit den Garnelen belegen.
