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  • Erdbeer-Brownie-Kuchen

Recept time 75 min.
Recept time 12
Recept time Ofen
Recept time Kochtopf

Süß-saftige Erdbeeren schmecken besonders gut mit Schokolade in diesem Erdbeer-Brownie-Kuchen.

Zutaten

Brownie:

  • 360 g weißer Farinzucker
  • 320 g Butter
  • 12 g Vanillezucker
  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 375 g Mehl
  • 2 g Backpulver
  • 4 Eier
  • 50 dl Wasser
  • 1 Prise Salz

Belag:

  • 400 g EAT ME Erdbeeren
  • 1 EAT ME Limette
  • 6 Zweige EAT ME Minze
  • 10 EAT ME essbare Blumen
  • 400 g Mascarpone
  • 100 ml Schlagsahne
  • 3 EL Puderzucker

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Farinzucker, Butter, Wasser und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen. Gut durchrühren.
  3. Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen, Eier hinzugeben und alles mit einem Rührbesen gut vermischen.
  4. Das Mehl sieben und zusammen mit dem Salz und dem Backpulver zum Teig geben. Alles gut verrühren.
  5. Ein Backblech mit einem Stück Butter einfetten und die Schokoladenmischung darauf verteilen.
  6. Den Brownie etwa 20 Minuten lang im Backofen abbacken.
  7. Die Erdbeeren waschen, Kronen entfernen und vierteln.
  8. Mascarpone, Sahne und Limettensaft langsam in einer Küchenmaschine schlagen.
  9. Den Brownie aus dem Ofen holen und gut abkühlen lassen.
  10. Die Mascarponecreme auf den Brownie streichen und darauf die Erdbeeren, essbaren Blumen und Minzzweige verteilen.
Enjoy

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