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  • Quiche mit Feigen und Shiitakes

Recept time 35 min.
Recept time 4
Recept time Ofen
Recept time Bratpfanne

Zutaten

  • 3 EAT ME Feigen
  • 100 g EAT ME Shiitakes
  • 6 semi-getrocknete kleine Tomaten
  • 4 Blätter Filoteig
  • 1 EL Joghurt
  • 2 Eier
  • 1 EL Balsamico
  • 1 EL Honig
  • 20 ml Olivenöl
  • Pfeffer & Salz

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 175˚C °C vorheizen.
  2. Eine Quicheform mit einer Schicht Olivenöl einpinseln. 2 Blätter Filoteig an einander festmachen und mit Olivenöl bestreichen. Das große Blatt in die Quicheform legen. Mach das auch mit den anderen Blättern.
  3. Die Shiitakes in Scheiben schneiden und diese kurz in einer Bratpfanne backen.
  4. Die Feigen und die kleinen Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  5. Den Joghurt, die Eier, den Balsamico und den Honig mischen und nach eigenem Geschmack Pfeffer und Salz hinzugeben.
  6. Die Eiermischung in die Quicheform gießen.
  7. Hierüber die Feigen und Tomaten Stückchen Feige und Tomaten und die Shiitakes verteilen.
  8. Die Quiche 20 Minuten abbacken.
Enjoy

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