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  • Flammkuchen mit grünem Spargel

Recept time 85 min.
Recept time 4
Recept time Ofen

Flammkuchen ist Ihnen bestimmt ein Begriff. Schließlich ist dieses Gericht derzeit in aller Munde. Wir haben eine köstliche Variante mit grünem Spargel und Kirschtomaten kreiert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Party-Snack oder als Vorspeise eines Abendessens.

Zutaten

Deeg
  • 350 g Mehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Schuss Olivenöl

Topping

  • 450 g EAT ME grüner Spargel
  • 15 Kirschtomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Rohschinken
  • 3 EL geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Das lauwarme Wasser langsam dazugießen und die Masse zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zum Schluss das Olivenöl beigeben. Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und den Teig 1 Stunde aufgehen lassen.
  2. Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
  3. Den grünen Spargel und die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
  4. Für die Zubereitung der Soße Crème fraîche und Frischkäse vermischen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig 1 cm dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
  6. Den Teig mit der Soße bestreichen. Rohschinken, Zwiebeln, Kirschtomaten und grünen Spargel über den Teig verteilen.
  7. Den Teig mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Den Flammkuchen ca. 15 Minuten im Backofen backen.
Enjoy

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