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  • Flaschenkürbis-Süßkartoffel-Lasagne

Recept time 75 minuten
Recept time 6
Recept time Ofen

Lust auf Lasagne? Dann bereiten Sie einmal diese Gemüsebombe mit Süßkartoffeln, Flaschenkürbis und Zucchini zu.

Zutaten

  • 1 EAT ME Bio-Flaschenkürbis
  • 1 kg EAT ME Bio-Süßkartoffeln
  • 3 Zucchini
  • 1 kg Tomaten
  • 1 Ei
  • 2 EL Olivenöl
  • 40 g Butter
  • Salz und Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Den ganzen Flaschenkürbis für etwa 35 Minuten in den Ofen legen.
  3. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Tomaten und Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  5. Mit einem Pinsel eine Auflaufform mit 10 g Butter einfetten. Den Boden mit den Süßkartoffelscheiben auslegen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
  6. Zucchinischeiben daraufschichten und ebenfalls mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  7. Auf die Zucchini die Tomatenscheiben legen und darauf eine weitere Lage Süßkartoffeln und Zucchini. Die oberste Schicht mit Olivenöl beträufeln und die Lasagne mit Alufolie abdecken.
  8. Die Lasagne 30 Minuten zum Flaschenkürbis in den Ofen stellen.
  9. Den Flaschenkürbis aus dem Ofen holen, wenn er dunkel ist, und vorsichtig die Schale entfernen.
  10. Den Flaschenkürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch pürieren.
  11. Ei, Butter, Salz und Pfeffer zufügen.
  12. Die Lasagne nach einer halben Stunde aus dem Ofen holen und die Alufolie entfernen.
  13. Das Flaschenkürbispüree als oberste Schicht auf die Lasagne geben und die Lasagne weitere 40 Minuten in den Ofen stellen.
  14. Die Lasagne aus dem Ofen holen und eventuell Flüssigkeit abgießen.
Enjoy

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