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  • Gefüllte Jalapeño Chili

Recept time
Recept time 2
Recept time Ofen
Recept time Bratpfanne

Eine schöne Weise die Jalapeño Chilis in einem Gericht zu verwenden, gefüllt mit einem herrlichen Käseragout, gratiniert im Backofen. Lass dich von dieser Geschmackssensation überraschen.

Zutaten

  • 3 EAT ME Jalapeño Chilis
  • 30 g geriebener, gereifter Käse
  • 10 g Mehl
  • 8 g Butter
  • ¼ Zwiebel
  • 25 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Pfeffer & Salz

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Die Chilis waschen und halbieren und entkernen.
  2. Die Zwiebel feinschneiden.
  3. Butter in die Pfanne geben und darin die Zwiebel anschwitzen, ohne dass die Butter sich bräunt. Nach etwa 3 Minuten die Hitze niedriger stellen.
  4. Das Mehl hinzugeben. Das Mehl und die Butter 4 Minuten gut verrühren bei niedriger Hitze.
  5. Die Milch unterrühren und nicht aufhören zu rühren.
  6. Dann die Sahne mit dem Ganzen mischen. Rühren bis ein dickliches Ragout, ohne Klümpchen entsteht .
  7. Zum Schluss 30 g gereiften Käse an das Ragout hinzugeben.
  8. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  9. Das Ragout 10 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann das Ragout über eine Flache Schale verteilen, damit es noch 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen kann.
  10. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
  11. Die halbierten Jalapeño Chilis mit dem Ragout füllen.
  12. Den restlichen Käse über die gefüllten Chilis geben.
  13. Die Chilis in etwa 10 bis 12 Minuten in dem vorgeheizten Ofen gratinieren.
Enjoy

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