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  • Guacamole mit Mango und Granatapfel

Recept time 25 min.
Recept time 4

Diese Guacamole ist unwiderstehlich lecker! Der ideale Dip für Tortilla-Chips oder als Beilage zu mexikanischen Gerichten.

Zutaten

  • 2 EAT ME Avocados
  • ½ EAT ME Limette
  • ½ Jalapeño-Chili
  • 1 EAT ME Mango
  • 1 EAT ME Granatapfel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 1 Tomate
  • Salz und Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Avocado rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinander drehen. Den Kern mit einem Löffel entfernen.
  2. Das Fruchtfleisch auslöffeln und in eine Schüssel geben.
  3. Die Limette halbieren. Den Saft aus der Frucht über dem Fruchtfleisch der Avocado auspressen.
  4. das Fruchtfleisch zu Brei zerdrücken, jedoch ein wenig Struktur bewahren.
  5. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken.
  6. Den Chili waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälfte der Chili in sehr feine Stücke schneiden.
  7. Schalotte, Knoblauch und Chilistückchen zur Avocado hinzufügen.
  8. Die Tomate klein schneiden und ebenfalls hinzufügen.
  9. Die Mango an beiden Seiten des Kerns entlang schneiden oder einen Mangoschneider verwenden. Anschließend einige Streifen in die kernlosen Stücke des Fruchtfleisches schneiden, ohne durch die Schale zu schneiden. Dasselbe auch in waagerechter Richtung tun, sodass Würfel entstehen. Die geschnittenen Würfel aus der Mangoschale löffeln und zur Avocadomischung geben.
  10. Die Oberseite des Granatapfels abschneiden. Durch die Schale über den Fasern schneiden. Die Frucht aufbrechen, die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen und ebenfalls zur Guacamole geben.
  11. Alle Zutaten gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Enjoy

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