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  • Feine Bohnen Karottenkuchen

Recept time 60 min.
Recept time 10
Recept time Ofen
Recept time Kochtopf

Mit diesem herzhaften Kuchen machst du von jedem Gericht ein kleines Fest. Köstlich zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten

  • 300 g EAT ME feine Bohnen
  • 400 g Karotten
  • 8 Scheiben Blätterteig
  • 9 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • Pfeffer & Salz

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Die Karotten 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, die feine Bohnen 2 Minuten und beide Gemüse dann kalt spülen.
  2. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  3. Die Innenseite einer kleinen Kuchenform (15 cm) mit Butter einfetten. Dann die ganze Seite der Kuchenform mit 6 Scheiben Blätterteig auslegen. Darin abwechselnd eine Schicht Karotten und Bohnen der Länge nach legen, bis sie alle sind.
  4. 8 Eier, die Schlagsahne, das Mehl, die Kräuter der Provence, den Knoblauch, den Pfeffer und das Salz mit einem Stabmixer mischen. Dann die Mischung proportional in die Kuchenform geben
  5. Mit den letzten beiden Scheiben Blätterteig die Oberseite des Kuchens bedecken. Das letzte Ei aufschlagen und den Kuchen damit die Oberseite einpinseln.
  6. Den Kuchen etwa in 50 Minuten im Backofen abbacken. Den Kuchen in der Kuchenform auf einem Rost abkühlen lassen.
  7. Den Kuchen aus der Kuchenform nehmen und in Scheiben schneiden.
Enjoy

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