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  • Kiwi-Scone-Torte

Recept time 90 min.
Recept time 10
Recept time Ofen
Recept time Kochtopf

Zutaten

Scones
  • 2 EAT ME Kiwis
  • 500 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 150 ml Milch
  • 150 g Puderzucker
  • 1 EL Honig
  • ½ TL Zimt
  • 25 g Backpulver
  • 3 Eier
  • 250 g weiße Schokolade
  • 100 ml Sahne

Clotted Cream

  • 4 EL Crème fraîche
  • 4 EL Mascarpone
  • 1 TL Puderzucker

Kiwimarmelade

  • 4 EAT ME Kiwis
  • 200 g Gelierzucker

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Kiwis schälen und in einem Standmixer pürieren.
  3. Kiwipüree in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Gelierzucker hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Kiwimarmelade abkühlen lassen.
  4. 2 Eier, Butter, Milch, Puderzucker, Honig und Zimt mit einem Mixer vermengen. Anschließend Backpulver und Mehl untermischen.
  5. Mit einem Eisportionierer gleichmäßige Teigkugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  6. Die Oberseite der Scones mit einem verquirlten Ei bestreichen.
  7. Die Scones 10 bis 12 Minuten im Backofen goldbraun backen.
  8. In der Zwischenzeit Crème fraîche, Mascarpone und Puderzucker zu einer Clotted Cream vermischen.
  9. Die weiße Schokolade schmelzen und Sahne unterheben.
  10. Alle Scones aufschneiden und mit einer Schicht Clotted Cream und Kiwimarmelade bestreichen.
  11. Die Scones pyramidenförmig übereinander stapeln
  12. und von oben die Schokolade über die Pyramide gießen.
  13. Die 2 Kiwis schälen und in schöne Würfel schneiden. Die Kiwitorte mit den Kiwiwürfeln dekorieren.
Enjoy

Tipp

Torte mit Puderzucker bestäuben.

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