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  • Knackerbsen Salat mit Rinderfilet

Recept time 20 min.
Recept time 4
Recept time Bratpfanne
Recept time Wok

Dieser knuspriger Salat mit wokgebratenen Knackerbsen steht im Nu auf dem Tisch. Ganz lecker als Lunch oder leichte Mahlzeit.

Zutaten

  • 150 g EAT ME Knackerbsen
  • 150 g gemischter Salat
  • 60 g semi-getrocknete Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 400 g Rinderfilet in großen Würfeln
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 6 EL Sesamöl
  • 2 EL Essig
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Ketjap
  • 2 TL Honig
  • 2 Schalotten
  • Pfeffer & Salz

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Mache ein Dressing, indem du die Schalotten feinschneidest und mit einem Stabmixer mit den anderen Zutaten für das Dressing mischst.
  2. Die Rinderfiletwürfel 5 Minuten mit einem Esslöffel Olivenöl wokbraten, dann die Knackerbsen dazugeben. Alles noch 2 Minuten im Wok braten.
  3. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Paprika in feine Streifen.
  4. Den gemischten Salat, die Paprika, die Zwiebel, die semi-getrockneten Tomaten und das Dressing zusammenfügen.
  5. Den Salat über zwei Teller geben, darauf die noch lauwarmen wokgebratenen Rinderfiletwürfel mit den Knackerbsen legen.
Enjoy

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