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  • Limettenkuchen Chia-Pudding

Recept time 90 min.
Recept time 2
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Fange den Tag mit einem Kuchen an. Nicht wirklich Kuchen, aber wohl der Geschmack davon. Limettenkuchen ist köstlich frisch und süß. Wir haben den Lieblingskuchen zu einem gesunden Frühstück umgezaubert!

Zutaten

Pudding

  • 2 EAT ME Limetten
  • 1 EAT ME Avocado
  • 1 dl (biologischer) Apfelsaft
  • 1 dl Kokosmilch
  • 3 EL Ahornsirup
  • 3 EL Chia Samen

Topping

  • 4 EL Kokossahne– siehe Zubereitungsweise
  • 1 EL Kokosblühtenzucker

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Die Dose Kokosmilch mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Milch und die Sahne voneinander getrennt.
  2. Die Dose Kokosmilch öffnen und die oberste dicke Schicht in eine Schüssel auslöffeln. Dies mit Kokosblütenzucker schlagen. Dies ist die Kokossahne.
  3. Die Limetten entzweischneiden und den Saft aus der Frucht pressen oder verwenden eine Gabel.
  4. Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Die zwei Hälften voneinander abdrehen. Den Kern mit einem Löffel entfernen. Die Avocado schälen oder die Avocado auslöffeln und in eine Küchenmaschine geben.
  5. Dann den Limettensaft, die übriggebliebene Kokosmilch, den Apfelsaft und den Ahornsirup hinzugeben. Dies fein pürieren. Dann die Chia Samen durch die Mischung mischen.
  6. Das Ganze über zwei Gläser verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stellen.
  7. Die Gläser mit der Kokossahne garnieren und Kokosblütenzucker über den Pudding streuen.
Enjoy

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