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  • Mahlzeitsalat mit Avocado und Ei

Recept time 30 min.
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Ob schlechtes Wetter ist oder ob die Sonne scheint, mit diesem Mahlzeitsalat bekommen Sie garantiert ein sommerliches Gefühl. Es ist einer unserer Lieblingssalate, der superschnell zubereitet ist. Das sahnige und nussige Aroma der Avocado passt perfekt zu einem Salat.

Zutaten

  • 2 EAT ME Avocados
  • 1 Paprika
  • 2 Äpfel
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Eier
  • 150 g Salatmix
  • 2 Stück Hähnchenbrust
  • 2 TL Hähnchengewürz
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Dressing nach Wahl

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Die Hähnchenbrüste mit dem Hähnchengewürz bestreuen.
  3. Das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten anbraten. Die Hähnchenbrüste danach ca. 20 Minuten lang im Backofen braten, bis sie gar sind.
  4. Die Eier 8 Minuten kochen.
  5. Den Paprika und die Äpfel in Stücke schneiden.
  6. Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in Würfel schneiden.
  7. Die Hähnchenbrust in große Stücke schneiden.
  8. Die Eier pellen und in Spalten schneiden.
  9. Alle geschnittenen Zutaten mit dem Salat vermischen und in einer großen Schüssel servieren.
  10. Etwas Dressing nach Wahl auf dem Salat verteilen.
Enjoy

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