Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder.
Snijd de kipfilet in blokjes van 1,5 cm en bestrooi met peper en zout naar smaak. Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de kip in ca. 5 minuten goudbruin en gaar.
Snipper de ui. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrijk de wraps met mayonaise en verdeel de sla erover. Beleg vervolgens met de mango, kip en rode ui. Bestrooi naar smaak met peper en zout. Rol de wraps zo strak mogelijk op en snijd ze schuin doormidden.
