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  • Nacho-Auflauf mit Avocado

Recept time 40 min.
Recept time 4
Recept time Ofen
Recept time Bratpfanne

Dieser mexikanische Nacho-Auflauf ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich. Ideal fürs Wochenende, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat.

Zutaten

  • 3 EAT ME Avocados
  • 1 Wintermöhre
  • 1 Lauch
  • 1 roter Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 75 g Champignons
  • 75 g Mais
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tex Mex-Gewürzmischung
  • 1 TL Paprikapulver
  • 150 g Tortillachips
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Den Paprika, die Wintermöhre und die Zwiebel klein würfeln. Die Champignons in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in halbe Ringe schneiden.
  3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Wintermöhre, Paprika, Champignons und Zwiebel darin braten.
  4. Danach den Knoblauch und das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Lauch, Mais, Tomatenmark, Paprikapulver und Tex Mex-Gewürzmischung hinzufügen und kurz mit anbraten.
  6. Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform füllen, die Tortillachips darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
  7. Die Form ca. 8 Minuten in den Backofen stellen.
  8. Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in dünne Scheiben schneiden.
  9. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Avocadoscheiben auf dem Auflauf verteilen.
Enjoy

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