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  • Physalis Pavlova

Recept time 180 min.
Recept time 12
Recept time Ofen

Eine köstliche Pavlova Torte wird wirklich jeden begeistern. Der Geschmack von Physalis verleiht dem Dessert eine süße Note.

Zutaten

  • 1 EAT ME Limette
  • 4 Eier
  • 300 g Kristallzucker
  • 1 EL Speisestärke

Dekoration

  • 100 g EAT ME Physalis
  • 2 EAT ME Mangos
  • 6 Minzzweige
  • 500 ml Schlagsahne
  • 75 g Zucker

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 100 °C vorheizen.
  2. Mixer und Rührschüssel mit Zitrone gut entfetten.
  3. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach hinzufügen.
  4. Die Speisestärke mit dem Saft der Limette mischen.
  5. Die Speisestärkemischung zum Eiweiß geben und weitere 3 Minuten lang gut rühren, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet.
  6. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech eine runde Scheibe formen.
  7. Die Schaumscheibe ca. 1,5 Stunden lang im Backofen backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
  8. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und über die Pavlova verteilen.
  9. Die Mango rund um den Kern aufschneiden oder einen Mangoschneider verwenden. Anschließend einige Streifen in die kernlosen Stücke des Fruchtfleisches schneiden, ohne durch die Schale zu schneiden. Dasselbe auch in waagerechter Richtung tun, sodass Würfel entstehen. Die geschnittenen Würfel aus der Mangoschale löffeln.
  10. Die Mangowürfel und die Physalis über die Pavlova verteilen
  11. und mit Minzzweigen dekorieren.
Enjoy

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