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  • Reisnudeln mit Bimi®

Recept time 30 min.
Recept time 4
Recept time Bratpfanne
Recept time Kochtopf

Lust auf eine warme vegetarische Mahlzeit? Wie wäre es mit einem leckeren Wokgericht mit verschiedenem Gemüse?

Zutaten

  • 200 g EAT ME Bimi®
  • 1 EAT ME Cayenne-Chili
  • 125 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL Ketjap Manis
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Die Paprika in vier Teile schneiden, die Kerne entfernen und die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Nun die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Chili halbieren, die Kerne entfernen und den Chili fein hacken.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen.
  3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Reisnudeln ins kochende Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen. Den Bimi gut abtropfen lassen.
  4. Das Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen. Den Knoblauch pressen und ins Olivenöl geben. Sofort Zwiebel, Champignons, Paprika und Chili hinzufügen und einige Minuten bei großer Hitze anbraten, dabei ständig umrühren.
  5. Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und zusammen mit dem Bimi in die Wokpfanne geben.
  6. Nach einigen Minuten mit Ketjap und Sojasauce ablöschen.
  7. Das Gemüse mit den Reisnudeln vermischen und auf Wunsch mit etwas Salz abschmecken.
Enjoy

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