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  • Salat Caprese mit Avocado

Recept time 20 min.
Recept time 4

Eine hervorragende Mahlzeit für den Sommer: Caprese. Ein typisches italienisches Gericht, das wir mit Avocado verfeinert haben. Alle Zutaten müssen in Scheiben geschnitten und abwechselnd geschichtet werden. Lecker und noch dazu einfach zuzubereiten.

Zutaten

  • 2 EAT ME Avocados
  • 5 Zweige Basilikum
  • 250 g Kirschtomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 3 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten vierteln.
  2. Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.
  3. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Die beiden Hälften auseinanderdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die Mozzarella-, Avocado- und Tomatenscheiben abwechselnd dachziegelartig auf den Tellern anrichten.
  6. Die Kirschtomaten und die halben Zwiebelringe auf dem Salat verteilen.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Mit Olivenöl besprenkeln und die Basilikumblätter auf dem Salat verteilen.
Enjoy

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