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  • Salat mit Entenbrust und Himbeeren

Recept time 15 min.
Recept time 4

Ein herrlich erfrischendes Gericht ist dieser Entenbrustsalat mit Himbeeren und Feta. Der süße Geschmack von Himbeeren passt perfekt zu Entenbrust und Feta.

Zutaten

  • 250 g EAT ME Himbeeren
  • 125 g Feldsalat
  • 75 g Rucola
  • 2 Schalen Shiso Purple-Kresse
  • 300 g Feta
  • 200 g geräucherte Entenbrust
  • 4 EL Balsamicodressing
  • 50 g Pinienkerne

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Feldsalat, Shiso Purple und Rucola vermischen.
  2. Den Feta in Würfel schneiden und zum Salat geben.
  3. Den Salat auf den Tellern verteilen.
  4. Aus der Entenbrust Röllchen formen und auf die Teller legen.
  5. Die Himbeeren und die Pinienkerne auf dem Salat verteilen und mit Balsamicodressing beträufeln.
Enjoy

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