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  • Salat von Perlen Couscous mit Bimi®

Recept time 15 min.
Recept time 2 à 3
Recept time Kochtopf

Perlen Couscous ist die rundere und dickere Form des Originalcouscous und kann man köstlich in einem großen Salat verwenden. Dieser Salat ist lecker frisch und vegetarisch.

Zutaten

  • 200 g EAT ME Bimi®
  • 100 g EAT ME Mini Mais
  • 10 g EAT ME Basilikum
  • 175 g Perlen Couscous
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 schwarze, entkernte Oliven
  • 2 el Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Couscous nach der Zubereitungsweise auf der Verpackung zubereiten. Direkt danach kalt spülen und richtig abtropfen lassen.
  2. Den Bimi® waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Röschen vom Bimi® schneiden und die Stiele in kleine Stücke schneiden.
  3. Den Mini Mais der Länge nach zwei Mal durchschneiden.
  4. Einen anderen Topf mit 3 Liter Wasser aufsetzen. Dieses Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Dann den Bimi® und den Mini Mais dazugeben und dies 4 Minuten kochen lassen. Die Gemüse direkt danach kalt spülen und richtig abtropfen lassen.
  5. Die Paprika in Streifen schneiden und die Oliven in Scheiben.
  6. Jetzt den Perlen Couscous, den Bimi®, die Spitzpaprika, die Oliven und den Mini Mais vorsichtig mischen. Eine gepresste Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Olivenöl und Pfeffer und Salz nach Geschmack an den Salat hinzufügen. Das Basilikum waschen und fein schneiden und dies durch den Salat mischen.
  7. Den Salat 10 Minuten stehen lassen, damit alle Zutaten und Aromen eindringen können.
Enjoy

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