Mal etwas anderes als ein gewöhnliches Speiseeis: Sharonfruchteis. Dieses Eis muss einen Tag im Voraus zubereitet werden, da es Zeit zum Abkühlen braucht. Danach kannst du deine Freunde oder Familie mit einem ganz besonderen hausgemachten Dessert überraschen: Sharonfrucht-Eistürmchen.
Den Kristallzucker und 100 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fünf Minuten bei schwacher Hitze zu einem Zuckersirup einkochen lassen. Abkühlen lassen.
Die Limette auspressen. Die Sharonfrüchte schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft und dem Zuckersirup glatt pürieren. In eine Gefrierbox geben und für ca. sechs Stunden einfrieren. Jede Stunde mit einer Gabel umrühren, um große Eiskristalle zu vermeiden. Dies lässt sich auch in der Küchenmaschine machen. Oder man kann es in die Eismaschine geben und den Anweisungen folgen.
Die Eiswaffeln mit Puderzucker bestreuen. Einen Turm aus zwei Eiskugeln und drei Waffeln auf drei Tellern aufstellen. Mit Heidelbeeren und Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Den Kristallzucker durch Gelierzucker ersetzen. Dadurch bekommt das Sorbet-Eis eine besonders weiche Struktur.
