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  • Salat mit grünen Mini Spargeln

Recept time 15 min.
Recept time 4
Recept time Kochtopf

Wusstest du, dass grüne Mini Spargel und Erdbeeren eine köstliche Kombination sind? Grüne Mini Spargel haben einen sehr feinen Geschmack und passen darum sehr gut zu einem Salat. Ein garantierter Genuss ist dieser sommerlicher Salat.

Zutaten

  • 125 g EAT ME grüne Mini Spargel
  • 150 EAT ME Erdbeeren
  • 1 EAT ME Avocado
  • 75 g Feldsalat
  • 100 g roher Schinken
  • 50 g Pekannüsse
  • Balsamico Sirup
  • Salz & Pfeffer 

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die grünen Mini Spargel etwa 2 Minuten blanchieren und dann mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Die Erdbeeren waschen und die Kronen entfernen. Dann diese halbieren.
  3. Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Die zwei Hälften voneinander abdrehen. Den Kern mit einem Löffel entfernen. Die Avocado schälen oder die Avocado auslöffeln und in Scheiben schneiden.
  4. Jetzt den Salat über vier Teller oder eine große Schüssel verteilen. Die grünen Mini Spargel in zwei oder drei Stücke schneiden und über den Salat verteilen. Hierüber die Avocado, den rohen Schinken und die Erdbeeren verteilen.
  5. Die Pekannüsse grob hacken und über den Salat streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nach Geschmack mit Balsamico Sirup besprenkeln.
Enjoy

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