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  • Sternfrucht Tarte Tatin

Recept time 60 min.
Recept time 4
Recept time Ofen

Kennst du die klassische Tarte Tatin mit Apfel? Variiere dann mal mit einer anderen Frucht. Sternfrucht hat einen frischen Geschmack und ein schönes, sternförmiges Aussehen. Darum sieht eine Sternfrucht auf einem Kuchen so schön aus!

Zutaten

  • 2 EAT ME Sternfrüchte
  • 5 g EAT ME Ingwer
  • 1 EAT ME Limette
  • 4 Scheiben Blätterteig
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanillezucker
  • 50 g Pistaziennüsse
  • 50 g Wallnüsse
  • 20 g Butter
  • 75 g Zucker

An die Arbeit

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Blätterteig Scheiben auftauen und in die gleiche Form wie der Boden der Schälchen scheiden. Die Schälchen mit Butter einfetten.
  3. Die Wallnüsse und die Pistaziennüsse grob hacken.
  4. Die Limette entzweischneiden. Den Saft aus der Frucht pressen oder verwende dazu eine Gabel.
  5. Den Ingwer schälen und sehr fein scheiden. Dann mit dem Zucker, dem Zimt, dem Vanillezucker, dem Limettensaft und den Pistazien- und den Wallnüssen mischen.
  6. Die Sternfrüchte in Scheiben schneiden und dachpfannartig über die Schälchen verteilen. Die Nüsse-Mischung hierüber streuen.
  7. Den Blätterteig über die Nüsse-Mischung legen und den Blätterteig richtig andrücken, damit alle Sternfrucht Scheiben bedeckt sind.
  8. Die Tartes Tatin in etwa 16 bis 18 Minuten im Backofen abbacken.
  9. Dann die Schälchen kurz abkühlen lassen und die Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen.
  10. Eventuell in Kügelchen servieren.
Enjoy

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